La Bialetti Moka Induction résout un vieux dilemme : comment profiter de l’induction sans renoncer au goût de l’aluminium ? La réponse tient dans sa construction bi-matière, avec une base en acier inoxydable ferromagnétique qui capte le champ de l’induction, surmontée d’un corps en aluminium classique qui préserve l’arôme moka traditionnel. On obtient ainsi un café aussi savoureux qu’avec une Moka Express, mais utilisable sur toutes les plaques modernes. Le design bicolore est élégant et la contenance 4 tasses convient à un couple. Le corps aluminium impose toutefois un lavage à la main, et le tarif grimpe par rapport à une alu simple. Pour les foyers à induction attachés au goût authentique de l’alu, c’est une solution ingénieuse et pleinement satisfaisante.